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인터뷰 내용

- 정리 전, 오정프라자점의 정리 계획 및 컨셉은 무엇이었나요?

이번 오정프라자점의 정리정돈 컨설팅의 가장 큰 목표는 ‘공간창출’과 ‘원활한 재고파악’이었습니다.

매장의 공간이 협소하다 보니 근무자의 업무효율성을 위해 기존보다 조금이라도 더 공간을 확보해 드리고, 서류상의 재고상황을 눈으로도 쉽게 파악할 수 있도록 정리정돈 하는 것이 이번 컨설팅의 목표였습니다.

- 작업하시면서 가장 어려웠던 점은 무엇이며, 어떻게 해결하셨나요?

창고의 ‘공간창출’이었습니다.

창고 안은 크게 재고상품 공간, 사무 공간, 청소도구 및 기타 공간으로 나눌 수 있었는데, 각 공간들이 협소하고, 공간대비 물건의 양은 많은데 상대적으로 처분해야 할 물건들은 없었고, 카운터 등 창고 밖의 사용빈도수가 낮은 물건들이 새롭게 창고 안으로 들어와야 하기 때문에 새로운 공간을 확보하는 것이 가장 어려웠습니다.

이러한 문제들을 해결하기 위해 가장먼저 근무자의 동선을 고려하여 제품 수납장의 위치를 변경하였고, 박스 안에 제품은 얼마 없는데 그 박스부피로 인해 많은 공간을 차지하던 제품은 수납함을 이용하여 공간을 확보했습니다. 그렇게 확보한 공간은 새로운 수납장을 설치하여 사용빈도수가 낮던 창고 밖의 물건들도 새롭게 창고 안으로 들어와 정리하였습니다.

- 정리정돈으로 인해 향후 점포에 기대되는 효과는 무엇인가요?

1. 업무효율성 제고

   창고의 재고물품 상황을 한눈에 볼 수 있게 정리하였고, 각 물품을 종류별로 이동시켰기 때문에 근무자들의 업무 효율성이 높아질 거라 예상됩니다.

    

   2. 경제적 효과

   재고물품의 상황파악이 원활해짐에 따라 추가발주에 대한 손실을 막을 수 있으며, 부족한 제품의 수량파악과 판매현황체크가 용이해져 빠른 발주를 통해 시기에 맞는 판매로 이어질 수 있습니다.

   (오정프라자점의 경우 제품박스를 그대로 사용하고 있어 박스 안 제품의 수량이 얼마 없음에도 재고가 남아 있는 것으로 오인할 수 있었음.)

    

   3. 환경의 변화

   정리정돈을 하는 것과 그 상태를 유지하는 일은 참으로 귀찮고, 어려운 일입니다.

   아무렇게 물건들이 쌓이게 되면 단순히 물건만 쌓이는 것이 아니라 먼지도 함께 쌓입니다.(오정프라자점도 많은 먼지와 창고 안에 곰팡이 냄새도 있었습니다.) 이러한 환경은 비단 근무자들뿐만 아니라 점포를 찾아주시는 고객 분들에게도 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 한번 정리정돈을 하게 되면 그 상태를 유지하기 위해 많은 노력을 기울여야 합니다. 그렇게 노력하다 보면 근무자들의 습관에도 변화가 생기고, 그 습관의 변화는 점포의 좋은 변화로 찾아올 수 있습니다.

    

   - 점포마다 다 구조가 틀리지만, 공통적으로 적용할 수 있는 정리 원칙이 있다면?

    

   [정리정돈 원칙 3단계]

    

1. 정리정돈의 목적을 분명히 한다.

   먼저 우리점포가 왜 정리정돈을 해야 하는지 그 목적을 분명히 해야 합니다.

   -재고파악이 안 된다.

   (예: 매번 추가발주를 한다./재고가 있는 줄 알았는데 없어서 물건을 못 판 적이 있다 등.)

   -점포환경이 지저분하다.

   (예: 재고물품들이 창고도 모자라 매장까지 나와 있다./고객들에게 환경에 대해 지적을 받은 적이 있다 등.)

    

   2. 물건을 분류한다.

   정리 정돈하려고 목적을 세웠으면, 그 목적에 맞게 분류작업을 합니다.

   재고파악이 어렵다면 품목별, 판매율 별 등 기준을 세워 제품을 분류작업하고, 환경이 문제라면 보관해야 할 것과 처분해야 할 것을 분류하여 처분해야 할 물건은 과감하게 버립니다.

   정리정돈에 있어 가장 중요한 원칙은 바로‘현명한 버림’에 있습니다.

    

   3. 목적에 맞게 공간을 구성한다.

   정리정돈의 목적을 세웠고, 그 목적에 맞게 분류작업도 끝났다면,

   이젠 공간을 새롭게 구성해야 합니다.

   정리정돈의 필요성을 한번쯤 생각하셨다면 기존 공간에 문제가 있다는 겁니다.

   내가 세운 목적에 맞게 그리고 우리 점포의 구조에 맞게 공간을 새롭게 바꾸셔야 합니다